Автор: Nelly
Салат из копченой семги с огурцами
Изысканно вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 длинный огурец
- 1-2 пучка кресс-салата
- 250 г копченой семги или лосося
- 1 ч. ложка семян черного кунжута или тмина
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 3 ст. ложки мелко нарезанного шалота
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- соль
- перец
---- Заправка ---
МЕТОД
Смешать все ингредиенты для заправки, взбить венчиком, посолить, поперчить.
Огурец разрезать пополам. При помощи овощечистки или мандолины (у меня терка Бернера) нарезать тонкими полосками.
Художественно разложить на тарелках огурцы, кресс-салат и семгу. Сверху полить соусом и посыпать семенами кунжута или тмина.
ПРИМЕЧАНИЯ
Я сначала сфотографировала, потом семенами посыпала, в другой раз с ними сфотографирую, они там очень уместны.
Добавила немного (1 ч. ложку) белого винного уксуса с эстрагоном, а лимонного сока брала меньше на 1 ст. ложку.
Можно сюда еще добавить зеленое кислое яблоко.
Вместо шалота можно использовать обычный лук.
