Рассыпчатое печенье

Автор: Ayn

Рассыпчатое печенье

Рассыпчатое печенье

Это печенье по вкусу очень похоже на Датское масляное печенье, которое продаётся в жестяных банках. Оно очень рассыпчатое и тает во рту. В состав этого печенья входит совершенно неожиданный ингредиент - картофельные чипсы (можно брать любые, только без луковых и чесночных добавок, я даже делала с чипсами с чили перцем - очень даже ничего) - мне кажется в этом секрет "рассыпчатости" печенья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    На 60 печений:
  • 225 гр (8 oz) несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 100 гр (1/2 чашки) сахара
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 270 гр (2 чашки) муки
  • 1/2 чашки мелко порезанных грецких орехов или пекан
  • 1/2 чашки перемолотых в крошку картофельных чипсов (раскрошить руками)
  • 2-3 ст л сахара для посыпки

МЕТОД

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

Застелить пергаментной бумагой противень (если размер духовки позволяет, можно выпекать сразу на двух противнях, на разных полках).

В большой миске взбить миксером масло и сахар до пышной белой массы, 5 минут. Добавить ваниль и хорошо взбить.

Добавить муку, орехи и картофельные чипсы. Хорошо перемешать миксером на низких оборотах.

Сформировать из теста шарики диаметром 2-3 см (~ по 10-12 гр). Выложить на противень на расстоянии 5 см.

Насыпать сахар в блюдце. Смазать дно стакана или небольшой чашки маслом. Окунуть стакан в сахар и прижать им шарик, пока он не станет толщиной 6-мм. Ещё раз окунуть стакан в сахар и приложит к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип к печенью.

Повторить процесс с остальными печеньями.

Выпекать 10-14 минут, до лёгкого зарумянивания краёв печенья.

Остудить на противне 2-3 минуты и перенести на решётку до полного остывания.

Хранить в закрытой посуде. Печенье можно заморозить.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Контакт

Sending

© 2005-2024 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?