Автор: Nelly
Запеченные цуккини
Диетическое блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 небольших молоденьких кабачков (или цуккини)
- 2 ст. ложки муки для оладий
- 2 ст. ложки с горкой риккоты (кварка)
- 4 ст. ложки тертого сыра
- 2 яйца
- соль, перец
- немного чесночного порошка
- + немного молотого кумина (обязательно!)
на прямоугольную форму 24х13х8 см (или 4-5 индивидуальных кокотниц)
МЕТОД
Предварительно разогреть духовку до 375F (190С).
Цуккини потереть на крупной терке, сыр на крупной терке.
Все смешать, выложить в огнеоупорную посуду
Запекать минут 50.
Получается очень легкая и вкусная запеканка.
ПРИМЕЧАНИЯ
Риккоту можно заменить обычным домашним творогом и протереть его через сито, чтобы масса была более однородная.
Муку можно использовать и обычную, но с блинной запеканка выходит пышнее.
