Говядина с вялеными помидорами

Автор: Nelly

Говядина с вялеными помидорами

Говядина с вялеными помидорами

Муж мой (сомелье) рекомендует к этому блюду либо калифорнийский пино-нуар, либо санджиовезе, либо мерло.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г мякоти говядины, нарезать для тушения
  • растительное масло
  • 150 мл куриного бульона
  • 100 г бекона
  • 1 луковица среднего размера, нарезать
  • 50 мл белого вина
  • 3-4 вяленых помидора в оливковом масле, нарезать
  • 6-8 штук оливок, слегка измельчить
  • немного сухих базилика, тимьяна и майорана
  • соль, молотый черный перец

МЕТОД

Мясо обжарить на растительном масле в сковороде с толстым дном до золотистой корочки. Налить немного бульона и тушить минут 30, пока оно не станет мягким.

Раскалить другую сковороду и без масла поджарить бекон, пока жир с него немного не растопится. Добавить лук и жарить минут 5-7 на среднем огне.

Переложить лук с беконом к мясу, добавить вино, прокипятить пару минут, добавить вяленые помидоры, оливки и оставшийся бульон. Посолить, поперчить, добавить приправы и протушить минут 10-15 все вместе.

Подавать с пастой или кус-кусом.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2020 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?