Автор: Ljubasik
Быстрый сытный пирог-киш.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- около 1 стакан муки
- 100 г размягченного сливочного масла
- щепотка соли
- 500 г фарша
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- соль, молотый черный перец
- растительное масло для жарки
- 2 помидора, мелко нарезать
- 3 яйца
- 200 г сливок
- 125 г моцареллы, натереть
- зелень по вкусу, измельчить
МЕТОД
Нагреть духовку до 200 °С. Разъемную форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Масло смешать мукой и солью и замесить тесто. Раскатать в круг размером чуть больше диаметра формы, чтобы хватило на бортики. Перенести в форму, прижать пальцами ко дну и стенкам. Наколоть поверхность вилкой и поставить форму в духовку на 15 минут.
В это время обжарить фарш с луком и чесноком, посолить и поперчить. Снять с огня, добавить помидоры и зелень.
Взбить яйца со сливками.
Выложить фарш в форму, сверху залить сливочной смесью. Посыпать тертым сыром.
Уменьшить температуру духовки до 180 °С и выпекать пирог минут 40 или до готовности.
Остудить в форме минут 10, чтобы начинка схватилась. Осторожно снять форму и подавать теплым.
