Автор: Makosh
Зеленый соус или сальса верде (Salsa Verde)
Яркий соус из свежей зелени с добавлением анчоусов и каперсов. Хорошо подходит к мясу на гриле, лепешкам, отварному картофелю и т. п.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1/2 чашки укропа
- 1 чашка петрушки
- 1/2 чашки листьев мяты
- 1 ст. л. каперсов
- 1-2 филе анчоусов
- 1 зубчик чеснока
- свежемолотый черный перец
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1/4 чашки оливкового масла
МЕТОД
Измельчите в блендере укроп, петрушку, мяту, каперсы и анчоусы в мелкую крошку. Влейте лимонный сок и оливковое масло и перемешайте двумя-тремя пульсами. Поперчите по вкусу.
Источник: Блог "80 завтраков"
){kind=link}