Автор: Nelly
Апельсиновый соус для салатов
Оригинальный соус-заправка для овощных салатов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 чашки апельсинового сока
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 30 мл (2 ст. ложки) рисового уксуса
- соль, молотый черный перец
- 1 ст. ложка меда
- 1 мелко нарезанная луковица шалот
- 1 1/2 чашка оливкового масла
МЕТОД
Апельсиновый сок поместить в сотейник и на среднем огне уварить до 1/2 чашки.
Добавить лимонный сок, процедить.
Посолить, поперчить, добавить мед и лук.
Переложить все в блендер и, взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.
Использовать как заправку для салата, можно в комбинации с оливковым маслом с трюфелями.
