Салат из рукколы с орзо

Автор: Nelly

Салат из рукколы с орзо

Салат из рукколы с орзо

Этот салат с пастой может быть ланчем, а может быть закуской перед барбекю. Лимонная заправка придает ему пикантность, а сочетание сладковатой вишни и горьковатой рукколы очень интересно. Прекрасно транспортируется для пикников.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 чашка сухой пасты орзо
  • 100 г свежих листьев рукколы
  • 1/2 чашка нарезанных листьев базилика
  • 2 ст. ложки сушеной вишни
  • 100 г сыра рикотта салата, покрошить
  • свежеподжаренные кедровые орешки
  • --- Соус ---
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1/4 чашки оливкового масла

МЕТОД

Отварить орзо в подсоленной кипящей воде al dente. Остудить.

Взбить вилкой все ингредиенты для соуса.

Смешать сухую вишню, рукколу, базилик и орзо. Заправить соусом.

Сверху посыпать кедровыми орешками и сыром.

ПРИМЕЧАНИЯ

Рикотту салата (ricotta salata) можно заменить козьим сыром или фетой.

Вместо рукколы можно использовать шпинат, щавель или кресс-салат.

Вместо орзо можно взять другую мелкую пасту.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2020 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?