Автор: Nelly
Курица Кордон Блю (Сhicken Cordon Bleu)
По правилам это блюдо готовится из телятины, но можно и из курицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 куриных грудки
- 2 кусочка ветчины
- 2 кусочка сыра грюйер (или швейцарского)
- соль, перец
- 2 яйца
- мука
- лимон для сервировки
- панировочные сухари (хлебные крошки)
МЕТОД
Куриную грудку вымыть, высушить, сделать надрез в середине. Отбить между двумя кусочками пищевой пленки. Сверху выложить на нее ломтик ветчины, затем - сыра.
Сложить пополам, скрепить палочками.
Обвалять сначала в муке, затем в яйце, взбитом с солью и перцем, затем в хлебных крошках.
Обжаривать на сковородке в растительном масле минут по 6 с каждой стороны. Сыр должен расплавиться, но не вытечь.
Подавать с ломтиком лимона (на телячий эскалоп лимон выжать), жареной картошкой и зеленым горошком.
){kind=link}