Автор: Luna07
Влажные коржи с какао на кефире.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 185 г размягченного сливочного масла
- 300 г сахара
- 2,5 ч. л. ванильного экстракта
- 3 яйца
- 300 г муки
- 2,5 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч, л. соды
- 80 г какао-порошка
- 280 мл кефира
МЕТОД
Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 26-28 см застелить пергаментом.
Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и какао.
Взбить сливочное масло с сахаром добела. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления.
Поочередно небольшими порциями добавить мучную смесь и кефир, перемешивая до однородности.
Выложить тесто в форму и выпекать до готовности (от 30 до 50 минут в зависимости от размера формы и толщины коржа). Готовность проверить деревянной палочкой: если на ней останется несколько крошек, то пора вынимать.
Готовый корж полностью остудить и разрезать вдоль на несколько частей. (Лучше испечь корж заранее и резать на следующий день).
Коржи можно прослоить взбитыми сливками с ягодами или сметанным кремом.
