Автор: Ljubasik
Простой тортик из доступных продуктов к чаю. Старый советский рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан варенья темного цвета
- 1 ст. сахара
- 2 ст. муки
- 2 яйца
- 0,5 ст. молока
- 1 ст. л. соды
- 300 г жирной сметаны
- 1 ст. мелкого сахара или пудры
МЕТОД
Разогреть духовку до 200 °С. Форму застелить пергаментом.
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, варенье и соду, перемешать. Если варенье кисловатое, то соду можно не гасить, если сладкое - то погасить уксусом.
Соединить муку и влажные ингредиенты и быстро перемешать до однородности. Получится тесто консистенции сметаны.
Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 20 минут. Затем уменьшить температуру до 150 °С и печь до готовности. У меня в общей сложности уходит около часа. Проверить готовность деревянной палочкой.
Готовый бисквит остудить, затем разрезать вдоль на два или три коржа.
Для крема сметану взбить с сахаром. Сметана лучше взбивается с мелким сахаром или сахарной пудрой. Сметану беру 30% жирности (можно и 20%, просто "шапка" будет меньше).
Промазать коржи кремом и оставить торт пропитываться.
Приятного аппетита!
