Автор: Настенька
Наш семейный рецепт, которым с моей мамой поделилась когда-то подруга-кондитер.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2,5 ст. муки
- 150 г размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 ч. л. соды
- 1 ст. мелко порубленных грецких орехов
- 300 г сметаны
- 1 ст. сахара
- 1 ч. л. коньяка или ванилина
МЕТОД
Размягченное масло растереть с мукой в крошку.
Мед смешать с содой и слегка подогреть, чтобы он разошелся.
Яйца взбить с сахаром добела.
Смешать масляную крошку с яичной смесью и медом, добавить орехи. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, желательно на сутки.
Нагреть духовку до 180 °С. Противень или прямоугольную форму смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки.
Разделить тесто на четыре части и тонко раскатать. Выпечь четыре коржа до готовности, остудить.
Для крема взбить вместе сметану, сахар и коньяк.
Смазать каждый корж кремом, предварительно по желанию сбрызнув лимонным соком. Украсить произвольно.
Поставить в холодильник на пропитку.
ПРИМЕЧАНИЯ
Для праздничного стола я делаю двойную норму - торт получается высокий.