Автор: olesya
Вкуснейшее сочетание шоколада, малины и крим-чиза.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г темного шоколада
- 30 мл коньяка
- 30 мл молока
- 200 г размягченного сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 5 яиц
- 110 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 400 г сливочного сыра комнатной температуры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 120 г малины, свежей или размороженной
МЕТОД
Духовку разогреть до 170 °С. Форму 20 × 30 см проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.
Шоколад растопить с молоком и коньяком на водяной бане или в микроволновке, перемешать до гладкости.
Муку смешать с разрыхлителем.
Взбить сливочное масло с 200 г сахарной пудры добела, затем, продолжая взбивать, добавить по одному 3 яйца.
Лопаткой вмешать шоколад, затем муку с разрыхлителем. Выложить три четверти темного теста в форму.
В отдельной емкости взбить до гладкости сливочный сыр с оставшимися сахарной пудрой и яйцами, добавить лимонным сок. Аккуратно вмешать малину. Выложить в форму поверх темного теста.
Выложить оставшееся темное тесто на сырную массу и осторожно перемешать ножом, держа его вертикально и совершая кругообразные движения, чтобы получился эффект мрамора.
Поставить в духовку и выпекать около 30-40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой - на ней должны оставаться влажные крошки. Брауни лучше слегка недопечь, чем перепечь.
Остудить в форме, затем поставить в холодильник как минимум на ночь.
Источник: нашла рецепт в ЖЖ у Chatskaa
