Автор: Ljubasik
Паста болоньезе
Макароны с мясным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200-250 г мясного фарша
- 2 зубчика чеснока, нарезать пластинками
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 морковь, нарезать тонкой соломкой
- 150 г консервированных резаных помидоров в собственном соку
- 100 г тертого пармезана
- 100 мл сухого вина
- 250 г пасты
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- соль, молотый черный перец
- сухие базилик, орегано, розмарин или смесь итальянских трав
МЕТОД
В сковороде нагреть оливковое масло, обжарить чеснок в течение минуты.
Добавить фарш, затем лук и морковь. Обжаривать минут 5.
Затем добавить помидоры вместе с соком и тушить до полной готовности мяса.
Влить вино и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить соль, молотый перец и сухие специи и слегка уварить соус.
Отварить пасту согласно инструкции, выложить на тарелку, сверху полить мясным соусом и посыпать тертым пармезаном (или другим сыром по вкусу).
