Автор: Дана
Простой листовой пирог, который делается практически на глаз, а результат превосходит все ожидания.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 180 г (1 пачка) сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка лимонной кислоты
- щепотка соды
- от 4 стаканов муки
- около 1 кг яблок
- немного сахара
- лимонный сок
- корица
МЕТОД
Смешать сливочное масло, сметану, сахар, яйца, разрыхлитель, соду и лимонную кислоту. Постепенно добавить такое количество муки, чтобы получилось мягкое, некрутое тесто. Поставить тесто на полчаса в холодильник.
Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Посыпать сахаром, полить лимонным соком и дать постоять 20 минут. После этого откинуть на сито, чтобы стек лишний сок.
Нагреть духовку до 180 °С.
Тесто раскатать на листе пергамента в пласт по размеру противня, перенести на противень. Посыпать поверхность теста корицей, выложить начинку, разровнять и еще посыпать корицей.
Выпекать около 40 минут или до готовности.
