Автор: Ljubasik
Яблочно-кокосовый пирог
Быстрый простой пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3-5 яблок, очистить и нарезать
- 4 яйца, отделить белки от желтков
- 1 стакан сахара
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1,5 стакана муки
- 2-3 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ч. л. разрыхлителя
МЕТОД
Нагреть духовку до 180 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом.
Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить желтки.
Муку соединить с разрыхлителем и кокосовой стружкой.
Смешать масляную смесь с мучной, быстро перемешать только до исчезновения сухих комков.
Белки взбить в крепкую пену, осторожно ввести в тесто, перемешивая сверху вниз, стараясь сохранить объем.
Часть теста ложкой выложить на дно формы, затем равномерно распределить яблоки, сверху покрыть оставшимся тестом.
Выпекать 30-40 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
Приятного аппетита!
