Автор: Ljubasik
Быстрый лимонный пирог для семейного чаепития.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- ваниль
- 1/2 ч. ложка разрыхлителя
- 2 чашки муки
- 2 лимона
- 1/2 стакана сахара
МЕТОД
Яйца взбить с сахаром. Смешать со сливочным маслом, добавить муку, разрыхлитель, ваниль и замесить тесто. Готовое тесто можно убрать минут на 30 в холодильник, но я, как правило, спешу и этого не делаю.
Нагреть духовку до 200 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Лимоны опустить в кипяток на 3-5 минут, чтобы убрать горечь. Прокрутить на мясорубке. Не забудьте освободить от косточек, если таковые имеются.
Две трети теста уложить в форму, сформировав бортики. Выложить прокрученный лимон, сверху посыпать сахаром. Загнуть бортики, как показано на фото.
Накрыть остальной частью теста. Наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку.
Выпекать, пока не зарумянится.
Приятного аппетита!