Автор: Nelly
Салат с фасолью и артишоками
Вкусный салат в средиземноморском стиле.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 банка красной фасоли (400 г)
- 1 банка консервированных артишоков в воде (170 г)
- 20 шт. помидоров черри
- 1 чашка маслин без косточки, лучше сорта каламата
- 1/2 чашки красного лука, нарезать полукольцами
- 100 г сыра фета, раскрошить
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 1 ч. ложка мелко нарезанного чеснока
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
--- Соус ---
МЕТОД
Фасоль промыть под проточной водой, дать стечь.
Артишоки вынуть из банки, дать стечь лишней жидкости.
Помидоры черри помыть, при необходимости разрезать пополам.
Смешать фасоль, артишоки, помидоры, маслины, лук и фету.
Взбить вилкой ингредиенты для соуса и заправить салат.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и подавать.
