Автор: Yelena
Очень просто и быстро. Универсальный рецепт холодного творожного торта. Можно варьировать ингредиенты, и он вам никогда не надоест.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г печенья, размолоть в крошку
- 100 г размягченного сливочного масла
- 750 г мягкого творога
- 500 мл сливок для взбивания
- 1 ст. сахара
- 21 г желатина
- 1/2 ст. воды
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- ваниль по вкусу
- 1 банка консервированных персиков или других фруктов
- 1 пакетик желе быстрого приготовления любого вкуса
- кислое жидкое варенье или джем
МЕТОД
Для основы смешать печенье со сливочным маслом, выложить в форму и распределить по дну, утрамбовывая стаканом.
Залить желатин водой и оставить на 10 минут.
Взбить сливки с 2 столовыми ложками сахара. Смешать творог с оставшимся сахаром, лимонным соком и ванилью.
Желатин нагреть, не доводя до кипения, и размешать до полного растворения. Слегка остудить и добавить в творожную массу.
Ввести сливки в творожную массу, стараясь сохранить объем.
Выложить начинку на основу и равномерно распределить, затем поставить форму в холодильник до застывания.
На застывшую творожную начинку выложить персики.
Оставшийся из-под персиков сок развести водой так, чтобы получилось 500 мл жидкости. Смешать с порошком желе, помешивая, довести до кипения и немного остудить.
Залить персики желе и убрать торт в холодильник до застывания.
Альтернативно можно смазать поверхность торта однородным джемом или вареньем.
