Автор: Юленька
Вкусный торт с нежной суфлеобразной творожной начинкой и клубникой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100-150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 желтка
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 100 г размягченного сливочного масла
- 20 г желатина
- 1/4 ст. холодной воды
- 400 г творожного сыра или мягкого творога
- 400 г сливок для взбивания
- около 1 ст. пюре из свежей или размороженной клубники
- сахар по вкусу
- 1 пакетик желе для торта
- свежая или размороженная клубника, разрезать на несколько частей
МЕТОД
Нагреть духовку до 190 °С. Разъемную форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпекания.
Муку смешать с разрыхлителем. Желтки и яйцо взбить с сахаром добела, добавить сливочное масло. Смешать муку с яично-масляной смесью и размешать только до однородности. Выложить тесто в форму, разровнять, поставить в духовку и выпекать до готовности. Готовую основу достать из формы, переложить на решетку и остудить.
Замочить желатин в воде и оставить на 10 минут. В маленьком сотейнике смешать распущенный желатин с клубничным пюре и сахаром по вкусу, нагреть на небольшом огне, помешивая и не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Остудить.
Добавить к пюре творожный сыр, слегка взбить и убрать творожно-клубничную массу в холодильник до легкого загустения.
К сливкам добавить 2-3 ст. л. сахара и взбить в крепкую пену. Смешать с творожно-клубничной массой.
Основу переложить на сервировочное блюдо, установить вокруг бортик от разъемной формы.
Сверху выложить творожную массу и разровнять. Убрать в холодильник до застывания.
Приготовить желе для торта согласно инструкции на упаковке.
Распределить ягоды по поверхности торта в произвольном порядке и залить желе. Оставить в холодильнике на два часа или больше.
