Автор: ekat_s
Для ценителей субпродуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г куриных желудков
- 200 г куриных сердечек
- 200 г куриной печени
- 1 луковица, мелко нарезать
- 6 ст. л. соевого соуса
- 1/2 лимона
- 3 ч. л. сахара
- черный молотый перец
- 3 ст. л. растительного масла
- 1/2 ст. л. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока, измельчить
МЕТОД
Потрошки тщательно промыть и нарезать, чтобы сердечки и печень были одного размера, а желудки чуть мельче (они дольше готовятся). Сложить в глубокую миску вместе с луком.
Смешать 5 столовых ложек соевого соуса, сок половины лимона, сахар и черный молотый перец по вкусу. Залить этим маринадом потрошки и лук, перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться на полчаса-час.
В сковородке разогреть растительное масло, добавить потрошки с луком и маринадом. Тушить на небольшом огне с закрытой крышкой, пока вся жидкость не выпарится.
Потрошки слегка поджарить, добавить оставшуюся ложку соевого соуса и томатную пасту. Перемешать, прогреть две минуты и снять с огня.
Добавить измельченный чеснок, плотно накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.
Приятного аппетита!
