Автор: Nelly
Еще один рецепт с тыквой. Ароматные маффины к завтраку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 1/2 чашки (180 г) муки
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка соды
- 1 ч. ложка корицы
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
- 1 ч. ложка молотого сухого имбиря
- 1 палочка (113 г) размягченного сливочного масла
- 2/3-1 чашка (170-200 г) сахара
- 1/2 ч. ложки ванильной эссенции
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 1 чашка (240 г) готового тыквенного пюре
- 1/4 чашки (60 г) молока комнатной температуры
- 1/2 чашки (65 г) сухой клюквы или вишни
- 1/2 чашки (65 г) грецких орехов, порубить
МЕТОД
Разогрейте духовку до 350 °F (175 °С). Смажьте маслом форму для маффинов (я использую бумажные формочки, маслом не смазываю).
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, соль и пряности.
Взбейте сливочное масло с сахаром и ванилью, добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого. Добавьте тыквенное пюре и молоко, перемешайте.
Соедините сухие ингредиенты и жидкие и перемешайте. Не надо мешать слишком тщательно и долго, постарайтесь сделать это за 10 движений.
Добавьте клюкву и орехи, также быстро перемешайте.
Каждую формочку или емкость заполните тестом на 2/3 объема. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета минут 25-30.
Остудите в течение 15 минут в форме, затем переложите на решетку.
Подавать теплыми или комнатной температуры.
